Dans le cadre de la nouvelle réglementation européenne n° 853/2004, concernant les règles spécifiques d’hygiène aux denrées alimentaires d’origine animale et particulièrement du gibier, la fédération organise une formation à la réalisation de l’examen initial du gibier.

Ordre du jour : 
- Rappels réglementaires, 
- Notions sur l’anatomie et les maladies, 
- Gestes à connaître, 
- Conduites à tenir lors d’anomalies.

Intervenants :
- Mr Stéphane CHANTECAILLE – Technicien Cynégétique formateur référent.

Support remis à l’issue du stage : 
- Aide mémoire pour les personnes formées.
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